Pantothensäure, auch als Vitamin B5 bekannt, ist wasserlöslich und hitzelabil und setzt sich aus Pantoinsäure und β-Alanin zusammen. Das Vitamin spielt sowohl in anabolen als auch in katabolen Stoffwechselprozessen eine Rolle. Diese umfassen beispielsweise den Abbau von Fettsäuren und Kohlenhydraten. Pantothensäure ist in vielen Lebensmitteln enthalten, insbesondere in Innereien, Eiern, Fisch, Pilzen, Nüssen und Vollkornprodukten. Da Pantothensäure in zahlreichen Nahrungsmitteln vorkommt, sind Mangelerscheinungen selten und eine ausgewogene Ernährung deckt den täglichen Bedarf in der Regel ab. In der Schweiz liegt die empfohlene tägliche Zufuhr von Pantothensäure gemäss den Referenzmengen für Erwachsene bei 6 mg.