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Kupfer

Überblick

Kupfer ist in vielen Lebensmitteln wie Innereien, Vollkornprodukte und Schalentiere enthalten. Es ist essentiell für viele Körperfunktionen von der Unterstützung des Bindegewebes bis zur Förderung eines normalen Energiestoffwechsels und der Immunfunktion, sowie dem Schutz vor oxidativem Stress.

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Essentielles Spurenelement

Kupfer ist ein essentielles Spurenelement für den menschlichen Körper. Es kommt in verschiedenen Lebensmitteln vor, darunter Vollkornprodukte, Innereien, Schalentiere, Nüsse, Kakao, Kaffee, grünes Gemüse, Fisch und Tee. Insbesondere Leber, Cashewnüsse, Austern, weisse Bohnen und Sojabohnen sowie Hagebutten sind reich an Kupfer. Die empfohlene Tagesdosis für Erwachsene beträgt in der Schweiz gemäss den Referenzmengen 1 mg. Personen, die einen erhöhten Bedarf haben oder ein erhöhtes Risiko für Kupfermangel aufweisen könnten, sind Schwangere, stillende Mütter, Menschen mit Malabsorptionserkrankungen wie Zöliakie oder Morbus Crohn sowie Personen, die eine lange Zeit parenteral ernährt werden.

Essentielles Spurenelement

Wirkung

Kupfer trägt zu einer Vielzahl wichtiger Funktionen im Körper bei. Neben der Unterstützung der Erhaltung von normalem Bindegewebe und einem normalen Energiestoffwechsel spielt es eine wichtige Rolle bei der Funktion des Nervensystems. Darüber hinaus ist Kupfer für die Haar- und Hautpigmentierung von Bedeutung und fördert den Transport von Eisen im Körper, was wiederum für die Sauerstoffversorgung der Zellen unerlässlich ist. Es spielt auch eine Rolle bei der Unterstützung eines normalen Immunsystems. Zudem trägt Kupfer dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen, indem es als Cofaktor für antioxidative Enzyme fungiert.

Wirkung

EU Health Claims

Kupfer

  • trägt zur Erhaltung von normalem Bindegewebe bei
  • trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
  • trägt zu einer normalen Haarpigmentierung bei
  • trägt zu einem normalen Eisentransport im Körper bei
  • trägt zu einer normalen Hautpigmentierung bei
  • trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
  • trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen