Inulin wird oft als Ballaststoff, die für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt sind, betrachtet. Ballaststoffe sind faserreiche Bestandteile pflanzlicher Lebensmittel, die unverdaut in den Dickdarm gelangen. Sie erhöhen das Nahrungsvolumen ohne Kalorien zu liefern, fördern das Sättigungsgefühl und binden Wasser im Darm, was das Stuhlvolumen erhöht. Durch den Verzehr von Inulin kann die Darmgesundheit gefördert werden, da es als Präbiotikum fungiert und das Wachstum nützlicher Darmbakterien stimuliert. Diese Bakterien tragen zur Verbesserung der Verdauung, Nährstoffaufnahme und Stärkung des Immunsystems bei. Ballaststoffe spielen auch eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Adipositas, Bluthochdruck, koronarer Herzkrankheit und Diabetes mellitus Typ 2 sowie bei der Senkung des Risikos für Darmkrebs.
