Kakao, botanisch als Theobroma cacao bekannt, ist ein immergrüner Baum, der in den tropischen Regionen Mittel- und Südamerikas beheimatet ist. Ursprünglich von den Azteken und Mayas in Mexiko kultiviert, wurde Kakao für zeremonielle und kulinarische Zwecke verwendet. Heute wird Kakao hauptsächlich in Ländern wie Ghana, der Elfenbeinküste und Brasilien angebaut. Die grossen, glänzenden Blätter und gelb-orangen Früchte, bekannt als Kakao-Kapseln, sind charakteristisch für den Kakaobaum. Diese Kapseln enthalten die Samen, aus denen Kakao hergestellt wird. Zur Herstellung von Kakaobutter und Kakaopulver werden die Samen zunächst fermentiert, getrocknet, geröstet und anschliessend gemahlen. Der verarbeitete Kakao wird dann für Schokolade, Kuchen, Kekse, Getränke und kosmetische Produkte verwendet.
