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Himbeere

Überblick

Die Himbeere, aus der Familie der Rosengewächse, ist weltweit für ihre köstlichen Früchte bekannt. Diese können vielfältige positive Effekte auf die Gesundheit haben, da sie reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sind. Himbeeren werden in verschiedenen Zubereitungen wie Desserts, Marmeladen und Joghurts verwendet.

Überblick

Sommerliche Superfrucht

Die Himbeere, botanisch Rubus idaeus, ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Rosengewächse. Ursprünglich in Europa und Nordasien beheimatet, ist die Himbeere heute weltweit verbreitet und wird wegen ihrer köstlichen Früchte geschätzt. Die Pflanze kann bis zu drei Meter hoch werden und zeichnet sich durch ihre stacheligen Zweige, ihre gezahnten Blätter und ihre charakteristischen Beeren aus. Himbeeren haben eine leuchtend rote Farbe, obwohl es auch Sorten mit gelben oder schwarzen Früchten gibt. Die süssen, leicht säuerlichen Beeren werden in vielfältiger Weise genossen. Frisch gepflückt sind sie ein beliebter Snack, können aber auch zu Marmelade, Saft, Desserts, Joghurt oder Eiscreme verarbeitet werden.

Sommerliche Superfrucht

Wirkung

Himbeeren sind vergleichsweise kalorienarm, da sie zu grossen Teilen aus Wasser bestehen. Durch ihren hohen Ballaststoffanteil können sie die Verdauung positiv beeinflussen. Zudem sind Himbeeren reich an Vitamin C und Vitaminen der B-Gruppe. Vitamin C trägt zur normalen Funktion des Immunsystems und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei. Himbeeren enthalten ausserdem wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Calcium und Magnesium, die zur Aufrechterhaltung einer normalen Muskelfunktion beitragen. Das enthaltene Mangan sowie Eisen tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. Des Weiteren besitzen Himbeeren wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide und Antioxidantien.

Wirkung