Die Erdbeere, botanisch Fragaria, ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Rosengewächse. Ursprünglich stammt sie aus Europa, wird aber heute weltweit angebaut. Erdbeeren sind bekannt für ihre roten, saftigen Früchte, die im Frühling und Sommer reifen. Die Pflanze zeichnet sich durch ihre kleinen, weissen Blüten und ihre dreiteiligen, gezahnten Blätter aus. Sie haben einen charakteristischen süssen Geschmack mit einer leichten Säurenote, der bei vielen Menschen beliebt ist. Erdbeeren werden auf vielfältige Weise genossen. Sie werden frisch verzehrt oder zu Saft, Marmelade, Eiscreme, Smoothies, Kuchenbelägen und Desserts verarbeitet. Darüber hinaus können Erdbeeren getrocknet, gefriergetrocknet und zu Pulver verarbeitet werden, um in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken Verwendung zu finden.