Brokkoli ist reich an Mineralstoffen wie Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen, Zink und Natrium. Zudem weist Brokkoli eine Fülle an B-Vitaminen, Vitamin E, Vitamin C und Vitamin A auf. Zusätzlich enthält Brokkoli zahlreiche sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide und Glucosinolate, die Indole speichern. Ein spezifisches Indolmolekül namens Diindolmethan (DIM) in Brokkoli trägt dazu bei, ein gesundes Östrogengleichgewicht aufrechtzuerhalten und hat somit eine schützende Funktion gegen hormonabhängige Krebsarten. Weitere Bestandteile sind die Isothiocyanate, insbesondere das kraftvolle Sulforaphan, das nicht nur in der Krebstherapie Anwendung findet, sondern auch positive Effekte bei Arthritis und Atemwegserkrankungen zeigt.