Acerola (Malpighia glabra), auch als Barbados-Kirsche bekannt, ist eine immergrüne Pflanzenart aus der Familie der Malpighiengewächse. Ursprünglich beheimatet in Süd- und Mittelamerika, erreichen diese Sträucher beziehungsweise kleinen Bäume üblicherweise eine Höhe zwischen ein und drei Metern. Die sauren Früchte der Acerola zeichnen sich durch ihren aussergewöhnlich hohen Vitamin C Gehalt aus, weshalb sie als beliebtes Nahrungsergänzungsmittel dienen. Frisch verzehrt oder zu Saft, Konzentrat oder Pulver verarbeitet, finden Acerola-Produkte Anwendung zur Anreicherung von Fruchtsäften, als Säurezusatz für Aromaverstärkung sowie in der Herstellung von Lebensmitteln wie Speiseeis, Konfitüre und Gelee.
